Важная информация
Мы в социальных сетях
Осторожно - грибы 24.09.2015
Уважаемые алчевцы! Употребление дикорастущих грибов для нас является традиционным, но эта традиция таит в себе опасность отравления. Наиболее частое отравление возникает вследствие потребления бледной поганки, хотя регистрируются случаи, связанные с употреблением таких видов, как рядовка тигровая, шампиньон желтокожий, строчки, гриб-зонтик кирпично-серо-красный, опенок ненастоящий и т.п.
Для того, чтобы избежать отравления дикорастущими грибами, необходимо:
- Надежный способ избежать отравления грибами - отказаться от потребления дикорастущих грибов как от продукта вообще, а потреблять искусственно выращенные шампиньоны, вешенки, покупая в магазинах.
- Если вы не отказались от этого продукта, то безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.
- Если вы все же отправились в лес, то обязательно учтите следующее:
- никогда не собирайте грибы, которые не знаете;
- если гриб вызывает хоть наименьшее сомнение, лучше не кладите его в корзину;
- старайтесь искать и собирать губчатые грибы – «белые», «бабки», «моховики» и т.п. В наших широтах среди них наименьшее количество отравленных;
- если вы собрали грибы и принесли их домой, тщательно проверьте каждый гриб прежде, чем начинать готовить блюдо или делать заготовки;
- перед приготовлением блюд из грибов их необходимо тщательно промыть, а перед сушением обтереть влажной тканью;
- не употребляйте сырые грибы;
- перед приготовлением любого блюда грибы отварите несколько раз в подсоленной воде (желательно не менее трех) на протяжении 10-15 минут; готовые блюда из грибов необходимо хранить на холоде не больше 24 часов в эмалированной посуде;
- не давайте грибы маленьким детям;
- никогда не применяйте «домашние» методы определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек: они, кроме ошибок, ничего не дают.
Кабинет санитарного образования ГУ «АЦГМБ»