Важная информация
Мы в социальных сетях
Как избежать отравления грибами рассказал в интервью начальник управления по вопросам чрезвычайных ситуаций и экологической безопасности 12.06.2019
Пора сбора грибов в разгаре, но кроме пользы они могут принести и серьезные проблемы. В городах Республики, в последнее время, участились случаи отравления ядовитыми грибами.
Как избежать отравления грибами, первые симптомы и что при них делатьрассказывает в интервью начальник управления по вопросам чрезвычайных ситуаций и экологической безопасности Администрации города Алчевска Геннадий Кононенко.
- Геннадий Иосифович, как собирать грибы, чтобы избежать отравления?
- Существует несколько основных правил для сбора грибов:
- кладите грибы в корзину только при полной уверенности в том, что они съедобны;
- не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены внешние признаки;
- не собирайте грибы, которые растут вблизи скоростных трасс или на загрязненных территориях.
- не собирайте грибы во время засухи. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины;
- не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Покупайте грибы в местах, где они проходят соответствующий контроль.
- Как готовить грибы, чтобы избежать отравления?
- Не следует употреблять сырые грибы, внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки. Отобранные грибы сначала тщательно промойте и отварите. Советую кипятить грибы дважды (залить чистой водой после первого кипения). После второго кипения, проварите грибы еще 15 — 20 минут. Готовые блюда из грибов храните в холоде в эмалированной посуде, не более суток.
Хотелось бы обратить внимание: не кормите грибами детей, нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью.
- А каковы же основные симптомы отравления грибами?
- Симптомы грибного отравления могут появляться в разное время — от 30 минут до нескольких суток — в зависимости от вида грибов, которые вы употребляли.
Симптомами грибного отравления могут быть:
-головокружение;
-тошнота;
-сильная жажда;
-судороги;
-посинение губ, ногтей;
-похолодание рук и ног;
-галлюцинации;
-расстройство или потеря сознания;
-нарушение дыхания и сердечной деятельности.
При появлении хотя бы нескольких из вышеперечисленных симптомов, следует незамедлительно обращаться за медицинской помощью.
И в конце интервью Геннадий Кононенко отметил, что сбор и употребления в пищу грибов – это вопрос, требующий серьезного внимания и большой ответственности, как за свое здоровье, так и за здоровье близких.
Управление по вопросам чрезвычайных ситуаций и экологической безопасности