Важная информация
Мы в социальных сетях
Роль овощей и фруктов в профилактике заболеваний 21.10.2024
С 21 по 27 октября 2024 г. проводится неделя популяризации потребления овощей и фруктов.
Овощи, фрукты и ягоды в питании являются основой здорового рациона, они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Благодаря употреблению овощей, фруктов и ягод в должных количествах, человек поддерживает свое здоровье в хорошем состоянии, дольше остается молодым, привлекательным и жизнерадостным.
Есть фрукты и овощи очень важно. По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, в день рекомендуется съедать не меньше 400 граммов овощей, фруктов и ягод, чтобы обеспечить нужные питательные вещества в рационе. В растительных продуктах содержится огромное количество витаминов, минералов, клетчатки и других веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма.
И полезны для здоровья овощи и фрукты по следующим причинам:
- это источник витаминов и минералов - они богаты кальцием, магнием, железом, цинком и витаминами А, С, Е и К, дефицит которых приводит к различным заболеваниям;
содержат антиоксиданты – вещества, которые предотвращают повреждение и старение клеток, снижают вероятность воспалений, блокируют разрушение клеток мозга;
- поддержание и снижение веса – так как калорийность овощей и фруктов низкая (за редкими исключениями: банан, картофель), это позволяет съедать достаточно большие порции без риска прибавки на весах;
- улучшение перистальтики кишечника - в овощах и фруктах содержится много клетчатки, что способствует улучшению работы кишечника и предупреждает запоры;
- влияние на общее состояние - нормализуют работу сердца, укрепляют стенки сосудов, стабилизируют артериальное давление; предупреждают сахарный диабет второго типа;
Отдельно следует рассказать о роли овощей и фруктов в профилактике заболеваний. Оказывается, ежедневное употребление овощей и фруктов позволят предотвратить риск развития многих заболеваний. Так, не менее 400 г. овощей и фруктов в день снижают:
- риск онкологических заболеваний; максимальной антиканцерогенной активностью обладают чеснок, шпинат и другие зелёные листовые овощи, морковь, тыква, укроп, шиповник, красный перец, помидоры, капуста, лук;
- риск сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероза, инфарктов, инсультов);
заболеваемость ОРВИ на 34%;
- риск развития старческой деменции и ухудшения памяти.
Кроме того, овощи и фрукты помогают укрепить кости и суставы: особенно богаты кальцием – брокколи, капуста. Немаловажным плюсом потребления достаточного количества овощей является улучшение настроения и укрепление стрессоустойчивости.
Кабинет санитарного образования ГБУЗ «АЦГМБ» ЛНР